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大金鲨游戏:重庆小面初步实现了行业标准化

时间:2021/10/12 9:01:54  作者:  来源:  浏览:16  评论:0
内容摘要:重庆市商务委员会相关负责人认为,该标准强调卫生和操作规范,从而进一步保证了重庆面条的质量,提高了餐饮企业和重庆面条行业的质量和形象,切实保护消费者利益。在重庆市首个地方标准的实施和指导下,重庆小面条企业将更加规范、健康发展。不过,该负责人表示,虽然该标准详细规定了重庆小面条的生产...
重庆市商务委员会相关负责人认为,该标准强调卫生和操作规范,从而进一步保证了重庆面条的质量,提高了餐饮企业和重庆面条行业的质量和形象,切实保护消费者利益。在重庆市首个地方标准的实施和指导下,重庆小面条企业将更加规范、健康发展。

不过,该负责人表示,虽然该标准详细规定了重庆小面条的生产流程,但没有具体规定调味料的比例。而是“按一定比例均匀放入面碗中搅拌”。

由于重庆小面品牌尚未通过地理标志认证,全国各地的食品加工企业都可以生产,使得重庆小面的口味参差不齐。大部分重庆小面是用半干苏打面做的,但其他地方的一些重庆小面是方便面,大大降低了味道。为此,重庆大渡口区最近宣布,它将构建重庆小面工业园,2023年,努力成为一个工业园区的年产值超过100亿元,并实现新的腾飞的重庆小面抓住市场份额。

曹家良告诉记者,在小面协会专业平台的规划运营下,重庆小面初步实现了行业标准化、智能化、品牌化的发展道路。在全产业链整合发展下,重庆小面协会预计5年内打造3 - 5个本地上市小面品牌。

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